Ежедневно специалисти от целия свят се опитват да открият формулата на здравословното хранене. Британски учени от Университета в Плимут смятат, че отговорът се крие в историята на Обединеното кралство и по-точно Викторианската ера. Според екипа на д-р Джудит Роуботам, хората, живели през втората половина на 19-ти век, са били по-здрави и силни именно заради трапезата си.

Изследователският екип нарича времето между 1850 и 1872 година "златната ера на храненето", пише "Daily mail". Според учените, по това време хората са били по-здрави, с по-силна имунна система и по-добра обща форма, въпреки че са приемали до 5 000 калории дневно.

Причината - богатият на зеленчуци хранителен режим, черен хляб, приготвен със стрито брашно и жива мая, малко алкохол, почти никаква захар, риба, варено месо и бульон, домашно приготвена храна и никакви консерванти. В менюто на тази епоха присъстват лук, кресон, зеле, цвекло, кореноплодни, артишок, ябълки, череши, сливи и др.

Хората ядяли месото около кокала и варяли бульон от костите, за да извлекат всички хранителни вещества от животинските продукти. Макар дневният прием да е бил двойно по-голям от калориите, които приемаме днес, режимът им е бил по-естествен и натурален, следователно - по-здравословен, твърди д-р Роуботам.

По думите й, по това време наднорменото тегло било разпространено само сред богатата класа, а хората работели тежък физически труд и след 70-тия си рожден ден. Избягвали солта, захарта, алкохола и тютюна, преработената храна липсвала на трапезата. Според изследването, свежата храна често била засягана и от естествена плесен, която липсва в днешната храна. Тази плесен, обаче, повишавала имунитета на хората.