От началото на следващия месец се очаква драстично покачване на цената на насъщния, съобщи председателят на Браншовата камара на индустриалните хлебопроизводители и сладкари Николай Тапаров. В момента цената варира от 1-1,10 лева на килограм, а от февруари се очаква да достигне 1,40 лева. Прогнозите, огласени на Консултативния съвет по зърното, сочеха насъщният да достигне 1,50 лева на килограм, но до такава цена е малко вероятно да стигне. Производителите са посочили, че от началото на следващия месец ще предлагат хляб на по-високи заводски цени. Фирмена политика е обаче каква ще бъде крайната цена в магазините.

90 % от общото потребление на хляб в страната  се падат на самуните, които се правят от брашно тип 500, останалият дял е за всички специални и диетични хлябове. Формулата за формиране на цената на хляба 1:2:4 не е точна и не отразява действителността, смятат от камарата. От юни миналата година досега цената на брашното е повишена със 100%, а в същото време хлябът е поскъпнал с 60 на сто. За да видят какво е състоянието на отрасъла, те поръчали секторен анализ на Deloitte. Данните показват, че ядем най-евтиния хляб в Европа, чиято стойност е едва 27 % от европейската цена.