Знаете ли какво са обичали да похапват Иван Вазов, Чудомир и Елин Пелин? Кое е било любимото ястие на Емилиян Станев и дали Султана Рачо Петрова е обичала сладичко? Е, днес ще имате възможността да научите на премиерата на книгата “Гозбите на старите българи”.

Изданието разглежда българската история през призмата на кулинарията и свързаните с храната традиции и обичаи. То ще бъде представено днес, от 18:00 часа в КЦ "Морско казино". Съставители на книгата са литературоведът Румяна Пенчева и философът Мирела Константинова. Художник е Калин Николов, използвани са и рисунки на Гео Милев, Илия Бешков, Александър Божинов, Александър Добринов и др.

Алеко Константинов, например, е един от най-европейски изглеждащите, мислещите и пишещите българи през 19 век. Любимото му ястие, обаче, е свързано по-скоро с Ориента. Той най-много е обичал сарми с лист от кисело зеле. И то не от дребните, а големи колкото юмрук. И не с кайма, а с кълцано месо.

Освен Алеко, мнозина от нашите писатели и политици се оказват любители на хубавата трапеза. Техните писма, дневници, спомени и бележници, достигнали до нас, пазят любопитни подробности за техните предпочитания в храненето. Използвани са и факти, открити в стари кулинарни книги, вестници, исторически четива, домакински списания и писателски архиви.

Някои от тях днес изглеждат наивни и дори предизвикват усмивки, но са изключително интересно свидетелство за времето си. А за съвременния български читател остава изкушението да сервира на масата си основно блюдо или сладкиш, каквито са приготвяли известни личности от близкото и далечното ни минало.