Септември дойде и скоро ще дойде време за прибиране на слънчогледовата реколта. Жълтоцветните растения се отглеждат предимно за производството на олио, но кой от нас не е усещал как "в джобчето му дрънкат семки". Е, оказва се, че освен гимнастика за зъбите, слънчогледовото семе е и много полезно.

Сто грама от апетитните семки съдържат около 580 калории. Те са богати на фибри, протеини и мазнини. Съдържат цяла гама от В-витамини, както и витамините С и Е. Семената са отличен източник на калций, желязо, магнезий, калий, фосфор, селен, цинк и др. елементи.

Шепа слънчогледово семе е добър избор между храненията. Освен че са с висока хранителна стойност, семките са и сред най-добрите приятели на сърцето. Комбинацията от витамин Е, магнезий и селен освобождават кръвта от свободните радикали, подсилват мембраните на клетките и балансират холестерола.

Магнезият, сам по себе си, има редица допълнителни свойства, полезни за човека. Според някои проучвания, този елемент намалява кръвното налягане, лекува мигрената и намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Той прави слънчогледа подходящ съюзник и в борбата със стреса. 

12-ият елемент в периодичната таблица е познат със свойството си да успокоява мускулите и да ни помага да се отпуснем. Освен това, той блокира навлизането на калций в нервните клетки, позволявайки им да останат в състояние на покой.