През последните месеци, светът изглежда различен поради ефекта отпандемията на COVID-19. Според актуални данни, процентът на промяна вежедневието на хората в световен мащаб е близо 50%. Тази тенденцияпреобръща редица установени навици и води до нови начини за комуникация и споделянемежду хората. Ето защо информираността, приятните емоции, слушането на музикаили активното участие в живота на семейството, са част от адаптацията и начин засправяне с промяната.
В подкрепа на това, интересно звучи изследванетона група учени от Оксфордския университет, според което музиката може даповлияе върху начина, по който усещаме...вкуса на бирата.
Ръководител на проучването е професорът по експерименталнапсихология Чарлз Спенсър, който повече от десетилетие изучава начините, покоито сетивата променят емоциите и изживяването, включително при консумациятана пиво. Резултатите от неговите изследвания показват,че възприятието за вкуса на бирата се повлиява чувствително от това, коетоконсуматорът чува. В проучването на проф. Спенсър са участвали 3000респондента, разделени на няколко групи спрямо комбинациите от двата главнифактора – бира и музика. Всички те са слушали внимателно мелодии с еднаква силана звука - близо 35% от използваната аудио система.
След това са отговорили на3 въпроса, свързани с това дали песента или произведението им е познато, далиим допада и дали смятат, че подхожда на пивото, което консумират. Следзадълбочен анализ на данните изследователският екип установява, че влиянието намузиката върху цялостната преценка за вкуса на бирата е приблизително 25%. Подобни резултати показва проучване и на белгийскиучени, които установяват, че музикалният фон може да промени доривъзприятието за алкохолното съдържание на пивото.
Научастниците в това изследване била дадена една и съща марка бира без те дазнаят това. Докато слушали песни от различни жанрове, нейният вкус се сторилразличен на хората, като варирал според музикалните стилове. При по-висок звук, вниманието било привлеченоот сладките нотки във вкуса на пивото, а при по-нисък – се усещат в по-голямастепен горчивите нюанси.
Изводът от експеримента е, че в зависимост от вида музика, се променя и начинът, по който усещаме бирата.Плодовите или тези със сладникав вкус бири си отиват най-вече с песни,които се характеризират с чистота назвука. Музиката, включваща пиано и флейта, е най-добрият избор за този видпиво, защото тези инструменти придават лекота на звученето. От другастрана, бирите с кисела нотка, които са характерни за белгийските стилове пиво,си подхождат с бързите ритми в музиката, в които се среща и дисонанс(дисхармония на тоновете). Не само видовете мелодии оказват влияниевърху вкуса на пивото. Стилът на харесваната музика има отношение и къмпредпочитаната бира. Силното пиво свисоко съдържание на алкохол е в отлична хармония с дарк музиката,а горчивото – с тропическите мелодии и ритми, в които виртуозно сеизявяват тромбони и тромпети. Поп и рок феновете обикновено сипоръчват пилзнер и други по-светли бири, докато почитателите на хеви метълхаресват повече тъмни.
Този различен поглед към света на пивото понов начин доказва, че между бирата и музиката има много по-голяма връзка,отколкото сме си мислили досега. Още повече, че и музиката, и биратастимулират произвеждането на ендорфини, които са хормоните на радостта – факт,който също е потвърден от редица научни проучвания в световен мащаб.
С представянето на тези и още много другиинтересни изследвания и полезни данни за пивото Съюзът на пивоваритепродължава тазгодишната Националната бирена академия. В отговор напредизвикателствата на времето през 2020 г. тя ще е най-вече в онлайн вариант.„За нас новото онлайн издание на Бирената академия е креативнавъзможност да създаваме положителни емоции и поводи за усмивки, особено внастоящото положение. Повече от всякога стремежът ни е да поднесем напочитателите на бирата свежи и интересни изживявания, за да почувствамепозабравената приятна страна на живота.“, сподели Ивана Радомирова, изпълнителендиректор на Съюза на пивоварите в България.
Добави коментар