Традиционно като пример за здравословно хранене диетолозите посочват Средиземноморската кухня, изпъстрена от салати, богата на зехтин, ориз, паста, пилешко и риба, подправки и билки. Все по-популярна обаче става и т.нар. "викингска" или "северна" диета. Тя е свързана с кулинарията на скандинавските страни и се смята за също толкова полезна, колкото е и кухнята на южноевропейските народи.

Изследване на Европейския журнал за клинична диетика показва, че жените, които редовно се хранят с риба, зеле, ръжен хляб, овесени ядки и кореноплодни зеленчуци са с 45% по-малко застрашени от сърдечно-съдови заболявания. Същият хранителен режим намалява риска от инфаркт при мъжете с 23%, предава "Daily Mail".

Какво всъщност представлява "викингската диета"? Комбинация от риба, пилешко и дивеч, зеле, кореноплодни, горски плодове, ябълки, круши, овесени ядки и зърно от типа на ръж и ечемик. Според различни изследвания, подобна хранителна програма спомага за понижаването на кръвното налягане и предпазва от развитието на диабет.

Последното от изследванията е извършено от екип от датски учени, разгледали медицинските показатели на над 57 000 души за период от над 13 години. В обработените данни влизат хранителните навици и здравословното състояние на участниците, най-вече по отношение на сърдечно-съдовите заболявания.

Резултатите сочат, че колкото повече наблягат на северния тип кухня, толкова по-защитени са хората от инфаркт и други заболявания на сърцето.