През зимата един от най-важните традиционни продукти за всяко домакинство е киселото зеле. Слага се през късна есен, преди да са хванали големите студове.

В понеделник, 30.10., от 10.00 часа в Етнокухнята на ул. "Славянска" № 69 ще бъде сложено музейното кисело зеле. Зелките са здрави, хрупкави и свежи, от село Желязово.

"За спазване на точното съотношение на зелето, водата и солта и за останалите тънкости разчитаме на най-опитната в тази работа - Тодорка Атанасова. Времето все още е топло, рискуваме „лаханата“ да ферментира по-бързо и ще се наложи да започваме скоро със сармите", отбелязват от Етнографския музей.