В тях няма никакъв холестерол, но за сметка на това са източник на важни мастни киселини. Богати са и на натрий, калий, калций, витамините С и В6, желязо и магнезий.
Вредата от консумацията на захар е сред най-горещите теми в сферата на здравеопазването и здравословното хранене. Повечето специалисти се обединяват около становището - захарта е вредна.